蘇格蘭威士忌怎麼喝？ 四部曲：看聞蕩品

威士忌酒在蘇格蘭已經擁有了500多年的歷史，故而威士忌酒與蘇格蘭關系是最為密切的，帶有很濃厚的蘇格蘭鄉土氣息，被譽為“世界上最好的威士忌酒”。今天主要為大家介紹一下蘇格蘭威士忌正確的喝法，希望對大家有幫助。

經典的喝法：把蘇格蘭威士忌倒進一個直身酒杯中，加上一兩塊冰塊，輕輕搖晃，爾後放在鼻子下面體味一下。第一步是看顏色。每一種威士忌都收購老酒有其特有的色澤，從淺金黃色到深棕色，色澤是在成熟階段產生的。威士忌貯藏在不同的酒桶，如舊的貯藏過波旁、雪利、波特、馬德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中緩慢成熟時，酒桶中已凝孕的色澤和風味會慢慢地傳遞到威士忌中，形成威士忌的特點。
第二步是聞香氣。首先倒一點威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯蓋住一會兒，然後輕輕地移開手讓威士忌的香氣散發出來。蘇格蘭威士忌勾兌師們在勾兌混合威士忌時，用的是帶把嘴的玻璃杯來聞，其行話稱為“鼻嗅”（nose）威士忌，這種玻璃杯的形狀和雪利酒杯有點相像，它可以限制酒的蒸發，更容易分辨出不同的香氣。　然後手從酒杯口上完全移開，旋蕩老酒收購杯中的威士忌，使其他的芳香也都釋放出來。

最後就是嘗味道了。慢慢地啜飲一口威士忌，用舌頭把它在嘴裡回蕩一圈，蘇格蘭威士忌的香味將溢滿整個口腔，口腔中的不同部位會感覺到不同的味道。

當你吞咽威士忌的時候，注意這時威士忌味道的變化，這就是我們常說的“終感”（finish）。一些威士忌有較顯著的余香，且變化無窮。當你已感覺到了你所選擇的麥芽威士忌的香氣和滋味時，可以試著往杯裡加些水，這有助於香味的釋放。

另常見的喝法是加冰塊，實際上也就相當於兌水。一般來講，40% abv的蘇格蘭威士忌是三份酒兌一份水，60% abv應該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利於蘇格蘭威士忌香味的散發，而且降低酒精度，減輕對嗅覺神經的麻痹。對水的要求是不能含太多礦物質，一般SOFT WATER，甚至自來水也可以。