瓶蓋墊片細節還需改進

瓶蓋墊片，作為瓶子包裝這個本身利潤就不高的產品的配套，其墊片利潤從單個來說可以稱的上微乎其微。國內專門從事瓶蓋墊片生產廠家也不多，大致也就一二十家。

不過，瓶蓋墊片的作用課不容忽視。瓶蓋墊片作為封口，是阻止外油封部細菌進入到食品、飲料、醫藥等包裝產品的最後防線。同時，瓶蓋墊片還能防止農藥等高度液體的泄漏。因此瓶蓋墊片雖小，但啟到的作用是無法替代的。瓶蓋墊片市場也是無可取代的。對於瓶蓋墊片企業來說，雖然單品利潤低，但是市場大。

現在，我們認為市場上的瓶蓋墊片還是存在著很多問題，需要改進的。瓶蓋墊片廠家應更注重消費體驗，多從使用細節去改進產品，使得產品更符合市場需要。




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小墊片 大智慧

毛邊軋制推廣、酸軋機組產品規油封格拓展……遷鋼硅鋼事業部有很多降成本的“重頭戲”讓人眼前一亮，其實除此之外還有許多“不起眼”的降成本同樣值得稱贊。最近，一個小小的墊片就在二作業區連退機組掀起了降成本的“旋風”，技術人員通過優化墊片的材質，每年可節約備件采購費近20萬元。

　　這個“不起眼”的墊片的密封性和耐高溫性都是無可挑剔的，但是唯獨一點讓人“墊片痛心”的就是高額的備件費用。原來，墊片在高溫工作環境中，極易發生變形和破裂，一次安裝使用後就不能重復利用了，墊片耗用量很大。技術人員告訴，一座退火爐的墊片裝機量就達800多個，如果“一次性”墊片不想辦法優化，隨著機組運行時間的加長，必然帶來成本的大幅度升高。

問題就是課題，也是方向，作業區和設備室對“不起眼”的墊片給予了高度重視。相關人員對墊片安裝位置的溫度情況進行了詳細統計，結合實際工況對墊片的材質提出了合理的優化建議，經過多次試驗，一種新型墊片成了大家的首選，它更耐熱且可重復利用，更讓人高興的是成本只是原墊片的三分之一。目前，采用新材質的墊片正逐漸取代原墊片。在遷鋼硅鋼事業部，我們看到了降成本在“不起眼”的小細節中作出了大文章，看到了小墊片中蘊含的大智慧。



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中央空調末端設備如何選擇

在進行空調箱選型時首先根據中央空調系空調設備統負荷計算結果確定該空調箱所需風量、風壓、冷熱量以及出風口噪聲和空氣過濾要求。但是由於設計或制造等多方面原因在使用中我們常發現選用的空調箱存在這樣或那樣的問題，主要有風冷不足、冷量不足、箱體外表結露、凝水盤溢水、表冷器段後帶水等問題。因此這就要求我們在設備選型時嚴格把好質量關，防患於未然。自己的體會有下面幾點：

1。箱體保溫；為防止箱體外殼結露，國家標准規定箱體保溫層熱阻應不小於0。68m-2/kW同時還要防止箱體各段聯接處產生的冷橋。保溫材料目空調箱前多采用PEF或聚氨酯發泡。

2。迎風面風速：目前有些廠家為了縮小產品的外形尺寸，往往將空調箱的迎風面風速取得較大，這樣就造成了空調箱表冷段後帶水的後果；如檔水板設計不合理，那這個問題就更嚴重了。所以在選型時我們應將表冷器迎風面風速控制在2～2。5m/s為宜。

3。漏風指標：國家標准規定，組合式空調箱在箱內靜壓為700Pa時，機內漏風率不得超過3%。在實際使用中我們發現現場空調箱漏風率竟有高達10%的現像。經分析這主要是由下面幾點原因造成的。
（1）密封材料性能不好。（2）機組結構設計不合理。（3）現場安裝質量差。（4）大風量空調箱箱體剛性差，當啟停運行時易產生變形。

4。冷熱量不足：國內廠家的表冷器設計選型依據多以小樣試驗結果的經驗公式進行放大計算，這本身就存在一定誤差，且有某些企業自己沒有試驗條件而抄襲其它廠家的相關樣本；這是目前造成國內許多廠家此類產品冷熱量不足的主要原因。所以我們在對生產廠家進行實地考察時一定要親自了解其產品測試手段。

5。凝水盤溢水：這個問題是目前空調箱使用中發生最為普遍的一個現像，用戶的反應也最為強烈。造成這個問題的原因有這樣幾點：（1）迎風面風速過大。（2）表冷器處於負壓段，機組出廠時沒設水封。（3）凝結水盤的長度和深度不夠。關於迎風面風速過大的問題前面已經講過，對於機組所設置水封的高度以及凝結水盤的長度和深度值的確定，我們應在訂貨時根據表冷段所處負壓值與廠家協商確定。


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機房空調設備壓縮機的安裝

安裝前應先檢查機房空調壓縮機空調箱基礎（包括螺栓孔）位置及尺寸是否符合技術文件要求。基礎澆制時要隨時搗實，以免運行中出現基礎沉降和振動過大的現像。在基礎面上用拉線法，找出縱橫中心線，然後將帶著地腳螺栓的壓縮機吊起對准放在基礎中心線上，在每個地腳螺栓兩側放置斜墊鐵，來找正機器的水平。找平後，用澆制基礎相同的混凝土填滿地腳螺孔，並搗實，待空調設備干硬後，重新校正聯軸器的中心，再將機房空調電動機和壓縮機的支座用螺尾錐銷定位在公共底座上。然後擰緊地腳螺栓，將公共底座與基礎間的空隙用水泥砂漿填滿、抹平。

1。機房空調冷凝器安裝立式冷凝器，應先放在劃好線的基礎上，用鉛垂線保證其垂直度，偏差不大於2mm/m。找正後澆入水泥，待硬後擰緊地腳螺栓。臥式冷凝器常與貯液器一起（上下）安裝。冷凝器一般安放在混凝土基礎上，並裝有半圓形瀝青處理過的墊木，用水平儀找正，水平允差為1。5mm/m，略傾斜於放油端，冷卻水從端蓋下部進入，上部出去，以保證傳熱管中充滿冷卻水。

2。機房空調蒸發器安裝螺旋式蒸發器安裝時，先做混凝土基礎，在它上面放置瀝青處理過的墊木。然後將水箱放在墊木上，再將蒸發器放在水箱中並固定，在水箱四周設隔熱層，箱頂用木板覆蓋。臥式蒸發器安裝與臥式冷凝器類同，在支架上放置瀝青浸泡過的圓弧形墊木，其厚度與隔墊層同厚，再在蒸發器外包隔熱層。

3。其他輔助設備的安裝機房空調制冷中輔助設備有貯液器、油分離器、集油器、中間冷卻器、氣液分離器、過濾器等。這些設備均應按照設計要求進行安裝，較大型的設備在容器的支架上放墊鐵，並澆注水泥砂漿，經疑固後，旋緊地腳螺栓。



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加強工會勞保檢查預防安全生產事故

中華全國總工會今天下發《關於職業工會活動落實中央領導同志指示精神進一步加強工會勞動保護檢查工作預防安全生產事故的緊急通知》，同時緊急撥款100萬元，用於對在黑龍江省龍煤控股集團鶴崗分新興煤礦爆炸事故中遇難礦工家屬的慰問。

要求：各級工會要認真督促相關部門和單位加強安全生產工作，落實各項安全生產措施，確保全國安全生產形勢穩定；

———各基層單位工會組織要全面加強職工勞動保護工作，及時采取防範措施，把事故消滅在萌芽狀態，地方工會、產業工會要組織力量，對石化、電力、礦山、建築、交通運輸、煙花爆竹等行業，以及各類賓館、商 ⒂槔殖∷⒆ㄒ凳諧 ⒀５裙渤∷幸淮偉踩⒗投；すぷ骷嘍郊觳椋氐慵觳榘踩鶉沃頻穆涫擔鹿室患和職業危害及時處理和建檔跟蹤監督等情況；

———要加大勞動保護知識的宣傳力度，努力提高職工的安全意識和安全技能，非公有制企業工會要督促協助行政按規定對從業人員開展安全生產培訓教育；

———各級工會要切實加強領導、落實責任，嚴格執行重大事故和重大事故隱患報告制度，一旦發生職工傷亡事故，立即趕赴現場，協助黨委政府和企業行政維護正常生產秩序，做好職工善後和社會穩定工作，參加事故查處，提出事故處理意見。




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完善工會勞保監督檢查員規範化管理

從26日在唐山召開的全國工會勞動保護工作會議上獲悉，公所健保全國總工會將對《工會勞動保護監督檢查員管理辦法》進行重新修訂，進一步完善對工會勞動保護監督檢查員的規範化管理。

全總副主席、書記處書記張鳴起說，全總將對任命的工會勞動保護監督檢查員進行重新登記，要從選拔、任用、培訓、考核等環節加強對監督檢查員的常態化管理，從強化責任意識、提高技術素質、完善監督手段等方職業工會面，提高監督檢查員的整體工作水平。

張鳴起說，各級工會要探索適應形勢發展需要的基層工會勞動保護組織體制、機制和活動方式，在重點行業、企業嘗試建立職業安全衛生工作信息聯系點，擴大網絡覆蓋面，增強工會勞動保護監督檢查工作的針對性和時效性。

在會上獲悉，今年全總將與國家安監總局、國家煤礦安監局、部分省市和產業工會聯合開展企業班組安全建設專題研究，全面分析當前形勢下開展班組安全建設工作的難點問題，提出進一步加強企業班組安全建設的目標和措施。同時，全總還將聯合開展對優秀安全班組、優秀安全班組長、優秀特聘煤礦群眾安全監督員的評比表彰活動，推動班組安全建設取得新成果。

國家安監總局副局長、國家煤礦安全監察局局長趙鐵錘在會上表示，要更好發揮各級工會組織的重要作用，依法維護和落實企業職工對安全生產的參與權與監督權，把不斷改善職工勞動條件、作業環境和職業健康等作為監督檢查主要內容，監督有關方面加大事故查處力度，嚴肅懲處侵害職工安全健康權益的行為，依法嚴肅追究相關人員的責任。目前，國家安監總局正研究制定包括《煤礦領導人員帶班下井規定》在內的一系列配套辦法，以促進企業安全生產主體責任落實到位。

據悉，兩年來，各級工會緊緊圍繞國家職業安全衛生工作重點，把發動職工開展事故和職業危害隱患排查、治理活動作為突出工會勞動保護工作群眾性特色的重要內容進行部署，組織廣大職工開展了群眾性“治理隱患、防範事故”活動。據統計，去年基層及以上工會組織參加各類安全生產檢查370萬次，受理舉報案件28628起，推動大批職業安全衛生隱患的整治工會健保。


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加強工會勞保工作的機制建設

加強源頭參與一直是工會組織履職業工會行維護職能所著重強調和解決的突出問題，在工會勞動保護工作中也是如此。各級工會要積極參與企業有關勞動保護、安全生產的宏觀決策和重大措施的研究，進行勞動保護、安全生產狀況的調查，反映職工群眾的意見和要求，提出工會的主張和建議。通過運用平等協商和簽訂集體合同制度、職工代表大會制度、職工董事監事制度和黨政工聯席會議制度等，參與企業有關勞動保護方面的規章制度和重大決策的制工會健保定。

　　加強機制建設是做好新形勢下工會勞動保護工作的關鍵。要明確工會在企業勞動保護監督檢查中的職責，要讓企業行政方面了解並支持工會的監督檢查工作，在勞動安全衛生方面形成監督機制；要通過建立“一法三卡”制度（事故隱患和職業危害監控法、有毒有害化學物質信息卡、危險源點警示卡、安全檢查提示卡）

，使廣大職工知道生產中存在哪些有害物質，知道有毒有害物質的危害及防範措施；要堅持使用“紅黃白通知書”制度（事故隱患處理通知書、公所健保事故隱患限期解決通知書、限期解決問題通知書），把監督事故隱患的整改治理作為工會勞保工作的重點，將實現安全生產工作中心轉移到預防為主的軌道上；要堅持建設項目“三同時”的審查驗收制度（建設工程項目中職業衛生和安全設施與主體工程同時設計工會勞保、同時施工職業工會活動、同時投產使用），消滅或減少建設項目職業危害，保障職工安全健康。與此同時，還要加強對工會勞動保護監督檢查人員的培訓、任命和考核工作，逐步實現目標化管理。




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聚四氟乙烯墊片低摩擦性能的應用

聚四氟乙烯墊片由於有的設備的摩擦部分不宜加油潤滑，比墊片如在潤滑油脂會被溶劑溶解而失效的場合或者造紙、制藥、食品、紡織等工業領域的產品需要避免潤滑油沾污，這就使填充PTFE材料成為機械設備零件無油潤滑(直接承受載荷)的最理想材料。這是因為該材料的摩擦系數是已知固體材料中最低的。

　　聚四氟乙烯墊片具有傑出的優良綜合性能，耐高溫，耐腐蝕、不粘、自潤滑、優良的介電性能、很低的摩擦系數。在PTFE中加入任何可以承受PTFE燒結溫度的填充劑，它的機械性能可獲得大大的改善。

　　同時，保持聚四氟乙烯墊片其它優良性能。填充的品種有玻璃纖維、金屬、金屬化氧化物、石墨、二硫化鉬、碳纖纖、聚酰亞胺、EKONOL等，耐磨耗、極限PV值可提高1000倍。聚四氟乙烯解聚生成1mol四氟乙烯僅需能量171。38kJ。所以在高溫裂解時，聚四氟乙烯主要解聚為四氟乙烯。

　　聚四氟乙烯墊片在260、370和420℃時的失重速率(%)每小時分別為1×10-4。4×10-3和9×10-2。可見，聚四氟乙烯可在 260℃長期使用。由於高溫裂解時還產生劇毒的副產物氟光氣和全氟異丁烯等，所以要特別注意安全防護並防止聚四氟乙烯接觸明火。

　　聚四氟乙烯墊片的具體用途包括用於化工設備、造紙機械、農業機械的軸承，用作活塞環、機床導軌、導向環；在土木建築工程廣泛用作橋梁、隧道、鋼結構屋架、大型化工管道、貯槽的支承滑塊，以及用作橋梁支座和架橋轉體等。

聚四氟乙烯墊片良好的耐化學腐蝕性能

聚四氟乙烯墊片具有優異的化學穩定性，可作為填料函密封墊，管螺紋密封生料帶，生料繩，填密件，微孔隔膜，多微孔過濾板，襯裡器件，管子，膜盒，液面計浮子，實驗器具；通訊衛星，電視傳送線的同軸隔片，超高頻通訊，微型電機的繞組，火力發電廠的控制電纜和計算機用的電線絕緣層雙水內冷引水管，熱電廠的電解槽。利用聚四氟乙烯具有的低摩擦系數，不粘性。

　　同時為了提高聚四氟乙烯墊片耐磨性和抗蠕變性，機械零件的制造大多數使用填充聚四氟乙烯，密封軸承、活塞環，滾頭，進氣頭等。

　　聚四氟乙烯墊片在較寬頻率範圍內的介電常數和介電損耗都很低，而且擊穿電壓、體積電阻率和耐電弧性油封都較高。聚四氟乙烯由四氟乙烯經自由基聚合而生成。

　　工業上的聚合反應是在大量水存在下攪拌進行的，用以分散反應熱，並便於控制溫度。聚合一般在40～80℃，3～26千克力/釐米2壓力下進行，可用無機的過硫酸鹽、有機過氧化物為引發劑，也可以用氧化還原引發體系。


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瓦克開發出新的散熱器墊片用液體有機硅

瓦克化學集團擴大產品種類，近日成功研發出一種新的供汽車油封制造業墊片生產使用的液體有機硅。用這種新型有機硅制成的成型件，具有耐高溫、耐冷卻劑性能，在長期承受負荷後，也能保持極低的壓縮形變率，因此能夠牢固密封發動機散熱器和汽車冷卻系統部件。這種名叫ELASTOSILRT728的新型有機硅適用於注射墊片成型工藝，也可借助計量設備直接塗於密封部件。

據了解，ELASTOSILRT728是瓦克主要針對汽車制造業對耐熱、耐介質的墊片的需求研發而成的。具有很高耐冷卻劑性能是這種液體有機硅的一大特點。用ELASTOSILRT728制成的墊片，在105°C的冷卻液中持續浸泡1000個小時後，壓縮形變率能夠保持在30%以下；在125°C的條件下，1000小時後松弛狀態下的形變率也在65%以下。這種高回彈性能夠使彈性體具有穩定的貼合壓力，從而使密封槽獲得優異的密封性能。

此外，即使長期承受負荷，ELASTOSILRT728的整體特性也能保持不變。這種液體有機硅新產品的硫化膠能夠滿足領先汽車制造商對發動機冷卻回路用墊片的供貨要求。

ELASTOSILRT728能夠用於注射成型工藝，實現成型件低成本批量生產。另外，這種液體有機硅也可以借助計量設備直接塗於密封部件。汽車零部件供應商常會采用這種工藝生產雙組分復合元件，ELASTOSILRT728能夠在這方面滿足全部技術要求，產品具有剪切稀化性能和自粘功能，適於計量設備加工使用。

一些汽車零部件供應商，如位於德國斯圖加特的MAHLE集團已開始使用它來生產散熱器部件。


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中央空調末端設備選擇需注意事項（一）

隨著我國國民經濟的迅猛發展以及人民空調設備生活水平的不斷提高，全國各地興建了許多商場、辦公樓、酒店等公共設施，這些高檔建築很多都裝有中央空調，該中央空調系統形式主要是定風量全空氣系統和新風+風機盤管系統。這兩種系統中都要用到中央空調末端設備中的空調箱(新風機組、變風量空調箱、組合式空調箱)和風機盤管。因此這兩種產品的市場需求量逐年增大，從而促使國內許多廠家紛紛上馬生產，造成產品質量參差不齊。

空調箱選擇時的注意事項在進行空調箱選型時首先根據中央空調系統負荷計算結果確定該空調箱所需風量、風壓、冷熱量以及出風口噪聲和空氣過濾要求。但是由於設計或制造等多方面原因在使用中我們常發現選用的空調箱存在這樣或那樣的問題，主要有風冷不足、冷量不足、箱體外表結露、凝水盤溢水、表冷器段後帶水等問題。因此這就要求我們在設備選型時嚴格把好質量關，防患於未然。自己的體會有下面幾點：

1、箱體保溫；為防止箱體外殼結露，國家標准規定箱體保溫層熱阻應不小於0。68m-2/kW同時還要防止箱體各段聯接處產生的冷橋。保溫材料目前多采用PEF或聚氨酯發泡。

2、迎風面風速：目前有些廠家為了縮小產品的外形尺寸，往往將空調箱的迎風面風速取得較大，這樣就造成了空調箱表冷段後帶水的後果；如檔水板設計不合理，那這個問題就更嚴重了。所以在選型時我們應將表冷器迎風面風速控制在2～2。5m/s為宜。

3、漏風指標：國家標准規定，組合式空調箱在箱內靜壓為700Pa時，機內漏風率不得超空調箱過3%。在實際使用中我們發現現場空調箱漏風率竟有高達10%的現像。經分析這主要是由下面幾點原因造成的。(1)密封材料性能不好。(2)機組結構設計不合理(3)現場安裝質量差(4)大風量空調箱箱體剛性差，當啟停運行時易產生變形。

4、冷熱量不足：國內廠家的表冷器設計選型依據多以小樣試驗結果的經驗公式進行放大計算，這本身就存在一定誤差，且有某些企業自己沒有試驗條件而抄襲其它廠家的相關樣本；這是目前造成國內許多廠家此類產品冷熱量不足的主要原因。所以我們在對生產廠家進行實地考察時一定要親自了解其產品測試手段。

5、凝水盤溢水：這個問題是目前空調箱使用中發生最為普遍的一個現像，用戶的反應也最為強烈。造成這個問題的原因有這樣幾點：(1)迎風面風速過大。(2)表冷器處於負壓段，機組出廠時沒設水封。(3)凝結水盤的長度和深度不夠。關於迎風面風速過大的問題前面已經講過，對於機組所設置水封的高度以及凝結水盤的長度和深度值的確定，我們應在訂貨時根據表冷段所處負壓值與廠家協商確定。


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如何選擇空調箱？

隨著我國國民經濟的迅猛發展以及人民生活水平的不空調箱斷提高，全國各地興建了許多商場、辦公樓、酒店等公共設施，這些高檔建築多裝有中央空調，其系統形式主要是定風量全空氣系統和新風+風機盤管系統。這兩種系統中都要用到空調箱(新風機組、變風量空調箱、組合式空調箱)和風機盤管。因此這兩種產品的市場需求量逐年增大，從而促使國內許多廠家紛紛上馬生產，造成產品質量參差不齊。

箱體保溫；為防止箱體外殼結露，國家標准規定箱體保溫層熱阻應不小於0。68m-2/kW同時還要防止箱體各段聯接處產生的冷橋。保溫材料目前多采用PEF或聚氨酯發泡。

迎風面風速：目前有些廠家為了縮小產品的外形尺寸，往往將空調箱的迎風面風速取得較大，這樣就造成了空調箱表冷段後帶水的後果；如檔水板設計不合理，那這個問題就更嚴重了。所以在選型時我們應將表冷器迎風面風速控制在2～2。5m/s為宜。

漏風指標：國家標准規定，組合式空調箱在箱內靜壓為700Pa時，機內漏風率不得超過3%。在實際使用中我們發現現場空調箱漏風率竟有高達10%的現像。經分析這主要是由下面幾點原因造成的。(1)密封材料性能不好。(2)機組結構設計不合理(3)現場安裝質空調設備量差(4)大風量空調箱箱體剛性差，當啟停運行時易產生變形。

冷熱量不足：國內廠家的表冷器設計選型依據多以小樣試驗結果的經驗公式進行放大計算，這本身就存在一定誤差，且有某些企業自己沒有試驗條件而抄襲其它廠家的相關樣本；這是目前造成國內許多廠家此類產品冷熱量不足的主要原因。所以我們在對生產廠家進行實地考察時一定要親自了解其產品測試手段。

凝水盤溢水：這個問題是目前空調箱使用中發生最為普遍的一個現像，用戶的反應也最為強烈。造成這個問題的原因有這樣幾點：(1)迎風面風速過大。(2)表冷器處於負壓段，機組出廠時沒設水封。(3)凝結水盤的長度和深度不夠。關於迎風面風速過大的問題前面已經講過，對於機組所設置水封的高度以及凝結水盤的長度和深度值的確定，我們應在訂貨時根據表冷段所處負壓值與廠家協商確定。

注意事項：采用雙風機的組合式空調箱送風機風壓應大於回風機的風壓，否則會發生新風吸不進來的現像。空調箱面板材料應優先采用鋼板(外表噴塑)如采用玻璃鋼材料做面板應注意防火問題。空調箱面板材料應優先采用鋼板(外表噴塑)如采用玻璃鋼材料做面板應注意防火問題。對大風量機組宜考慮將某些功能段合並(如將表冷段與加熱段合並)以減少機組長度。對大風量機組宜考慮將某些功能段合並(如將表冷段與加熱段合並)以減少機組長度。

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台灣最地道“橙黃金” 烏魚子齒頰留香

由於冬季烏魚從中國大陸水域南下烏魚子到台灣海峽過冬，因此台灣漁民從海中捕獲烏魚後制作烏魚子。因此每年的春節前後，都是烏魚子上市的最佳時刻。

烏魚，學名叫做鯔魚，也就是我們常吃的「烏頭」。香港吃到的烏頭大部份是淡水魚塘內飼養，少部份是從海中捕獲的野生烏頭，但台灣的烏魚則多是從海中捕獲，台灣東港生產的烏魚子是台灣的名產之一，同時烏魚子也被日本人稱為世界三大美食之一。

烏魚子是雌烏魚的卵所制的水產加工食品，盛產於台灣等地，以台灣雲林和高雄兩大地區的烏魚子最為有名。烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，營養價值很高。烘烤後加佐料食用，風味獨特，吃起來有特殊嚼感，是廣受贊譽的美食。

一般來說，烏魚只有在成魚冬季產卵期時，才會離開中國大陸沿海。產卵期的烏魚對海水溫度及鹽度特別敏感，冬季北方寒流一來，海水溫度便隨著氣溫下降，這時烏魚群就會結隊南下，尋找適宜產烏魚子卵的海域。每年大約冬至時分，烏魚群便向南回游到台灣，經過台灣西部海岸，在南端海域產卵以後北返。這樣得洄游火活動數百年始終如一，因此烏魚也被稱為信魚。

每年冬季冬至過後，中國大陸沿海的烏魚會洄游南下產卵，經過台灣海峽，從彰化縣鹿港鎮附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。

烏魚子的制作也非常講究，其中一個步驟出錯都會導致烏魚子的味道大變，失去鮮味和香氣。制作烏魚子，漁民首先會將捕獲的雌性烏魚開膛破肚取出其卵巢，漂洗干淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰干程序即可。現在也有采用機器烘干的方式。烏魚子的加工程序看似簡單，但實際操作並不容易，鹽的用量過多會鹹苦，太少又不行；曝曬、陰干的控制，全憑經驗，曬得太干會太硬、不好吃，不夠干則易發霉變質。


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烏魚子、現摘的台灣柳丁……台味生鮮成網購新寵

今天是農歷腊月初八，俗話說，過了腊八就是年。逐漸習烏魚子慣了網購的大陸民眾，選擇年貨的眼光也隨著電商平台的拓展水漲船高。今年過年你還送金門高粱、台灣鳳梨酥嗎？那可真out了，今年流行的是台味生鮮。比如《舌尖上的中國》倍加推崇的人間美味烏魚子，又比如從樹上現摘直送比超市裡更新鮮的台灣柳丁。

電商正在改變民眾的生活習慣，其中就包括買年貨。今天恰好是農歷腊月初八，大陸最大的電商網將拉開“搶年貨”大幕。導報瀏覽天貓平台主打全球生鮮年貨的“喵鮮生”頻道發現，其主推全球“60大頂級美味”中，台灣地區的代表有金鑽甜鳳梨與台灣柳丁。另外，鳳梨、釋迦、牛奶烏魚子蜜棗及黑珍珠蓮霧等，也都作為台式生鮮年貨參與促銷。不少買家評價，價錢便宜，水果也新鮮。

天貓平台的其他台灣商家，也推出了最能代表台灣特色的生鮮年貨。台灣東森購物旗下的天貓旗艦店“東森嚴選”在腊八推出的年貨促銷，包括了台灣頂級美食烏魚子。從台灣直接發貨的烏魚子，到達華東地區僅要3-5天，內陸地區7天左右也可到貨。

小小年貨，不僅讓熱愛網購的大陸民眾與台灣同胞同步嘗鮮，也折射出大陸年輕世代對台灣的另類認知。隨著兩岸交流的不斷深入，越來越多的大陸民眾有了赴台游的經歷，有關台灣的見識也不斷增長。《康熙來了》推薦一種網絡美食，很快就有大陸網友發帖曬照片，表示自己剛從台灣自由行回來，特意去了這家小S推薦的店。

更多人對台灣美食的概念，不再停留於鳳梨酥、鹵肉飯。他們懂得什麼才是真正的台灣滋味，也願意付出略有小貴的郵費，以最快速度吃到從雲林果園裡現摘下來的水果，或是台北某家店的鹵味。台式生鮮的網購商機應運而生，“高大上”的台式年貨悄然開始躍上大陸的年夜飯餐桌。而兩岸社會彼此認同的深化，或許與這等日常飲食之事也有點關聯。


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